Gezonde en lekkere snack – Aubergine chips uit de oven

aubergine oven chips

Ingrediënten:

  • 1 aubergine, in reepjes (liefst zo dun mogelijk net als gewone chips)
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 30 gr vers broodkruim of paneermeel
  • 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 teentje knoflook, zeer fijngesneden
  • 2 takjes verse peterselie, zeer fijngesneden
  • 1/2 theelepel gedroogde oregano
  • zout en versgemalen zwarte peper naar smaak

Bereidingswijze:
Klaar in:35 min 

  1. De oven voor verwarmen op 200°C.
  2. De reepjes aubergine mengen met de olijfolie.
  3. In een middelgrote kom broodkruim/paneermeel, kaas, knoflook, peterselie, oregano, zout en peper mengen. Reepjes aubergine toevoegen en goed omscheppen, zodat de aubergine een laagje kruidenmix heeft. Op een ingevette bakplaat leggen en resterende kruidenmix erover verdelen.
  4. 25 minuten in de voorverwarmde oven bakken tot de aubergine krokant is.

Even laten afkoelen………en eet smakelijk! 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge