Lekker anders – Pannenkoekwrap met geitenkaas, honing en walnoten

Trek in een pannenkoek die net even anders is? Maak dan eens een wrap van een pannenkoek.

Wat heb je nodig?

  • 1 pak Pannenkoekenmix Volkoren
  • 1 liter melk
  • 4 eieren
  • honing
  • 200 g zachte geitenkaas
  • 50 g Walnoten
  • 75 g rucola
  • 50 g pijnboompitten
  • 1 eetlepel tijm
  • boter of olie om in te bakken

Hoe maak je het?

  • Doe de mix in een beslagkom en voeg de helft (500 ml) van de melk en 2 eieren toe. Roer het geheel met een garde of mixer tot een glad beslag.
  • Voeg al roerend de rest (500 ml) van de melk en nog eens 2 eieren toe.
  • Laat de koekenpan goed heet worden en verhit een klontje boter of een scheutje olie in de pan.
  • Giet wat beslag in de pan, laat het uitlopen over de bodem en bak de pannenkoeken aan beide zijden goudbruin.
  • Smeer de pannenkoek in met 1 eetlepel honing.
  • Beleg met wat rucola, geitenkaas, walnoten en bestrooi met tijm.
  • Rol de pannenkoekwrap op.

Recept: Koopmans 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge