Lekker en makkelijk : Egg Muffins

image_resize

Makkelijk, gezond, snel en lekker!

Ingrediënten:
1 ei per muffin (heb je een muffinblik van 12, gebruik dan 12 eieren)
Handje spinazie
kerstomaatjes
Lente uitje
Paprika                                                                                                                                                                                                     Champignons                                                                                                                                                                                             Kipfilet, zalm of tonijn                                                                                                                                                                                         Peper & zout (eventueel kruiden naar keuze)                                                                                                                                       Optioneel: Geraspte kaas

Je kunt eigenlijk eindeloos variëren met de ingrediënten. Neem dus wat jij lekker vindt.

Nodig:
Muffinblik
Muffinvormpjes

Stap voor stap:
Verwarm eerst de oven voor op 200 graden. Doe de muffinvormpjes in het muffinblik.

Nu ga je de tomaatjes, ui, paprika, champignons en kip/vis in hele kleine stukjes snijden, meng dit vervolgens met de eieren. Verdeel dit mengsel vervolgens over de muffinvormpjes. Vul de muffinvormpjes voor 3/4 deel.
Dan kun je er eventueel nog wat geraspte kaas overheen strooien.

Zet de muffins ongeveer 20 minuten in de oven. Ze zullen er mooi bol uitkomen, maar vervolgens na een paar minuten instorten, maar ze zijn daar zeker niet minder lekker door. Laat ze  even afkoelen en eet smakelijk! 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge