Lekker en snel – Maanzaad Kip Pita’s

sesam kip pitas

Zit in een gezonde maaltijd die ook snel klaar is? Dan zijn deze maanzaad kip pita’s wat voor jou.

Ingrediënten:

  • kilo kipfilet
  • zout en peper
  • 1 grote sinaasappel
  • 125 gram mayonaise
  • 75 gram zure room of low-fat Griekse yoghurt
  • 1 eetlepel Dijon mosterd
  • 1 stengel bleekselderij, in stukjes
  • 100 gram gehakte pecan nootjes, amandelen of walnoten
  • 1o gram gehakte verse bieslook
  • 1,5 eetlepel maanzaad
  • krop sla
  • 4 pita broodjes, gehalveerd.

Bereidingswijze:

  • Doe de kip in een pan met koud water totdat het net onder water staat en voeg een theelepel zout toe.
  • Verwijder reepjes schil van de helft van de sinaasappel met een dunschiller en voeg deze schillen toe aan het water. Breng dit vervolgens aan de kook op hoog vuur en laat de kip vervolgens op iets lager vuur in 18 minuten gaar koken. Haal de kip uit de pan en laat afkoelen.
  • Rasp de resterende sinaasappelschil in een grote kom en voeg hier ook het sap van de sinaasappel aan toe. Voeg hier vervolgens de mayonaise, zure room, mosterd, selderij, noten,bieslook, maanzaad, en wat peper en zout aan toe.
  • Versnipper de kip en meng het met bovenstaande dressing.
  • Stop vervolgens deze kipsalade met een paar blaadjes sla in elk pita broodje.

 

 


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge