Lekker lunch gerecht – Spinazie Tomaat Quesadilla

spinazie tomaat guesadilla

Een heerlijk simpel en smakelijk lunchgerecht.

Ingrediënten:

  • 1 tomaat
  • 80 gram spinazie
  • 1 eetlepel groene pesto
  • 50 gram cheddar kaas
  • 100 gram mozzarella
  • 2 volkoren tortilla’s

Bereidingswijze:

  • Smeer een laagje pesto op de helft van een tortilla.
  • Snij de mozzarella en cheddar in dunne plakjes en leg deze afgewisseld over de pesto laag heen.
  • Snij de tomaat in dunne plakjes en leg deze op de kaas laag.
  • Vervolgens bedek je de tomaat laag met de verse spinaziebladeren. Hoe meer hoe gezonder!
  • Bovenop deze laag doe je weer een laag cheddar/mozzarella kaas.
  • Vouw vervolgens de helft die niet is belegd over de belegde helft heen.
  • Leg de tortilla vervolgens in een pan en verwarm de quesadilla op middelmatig vuur gedurende 3-4 minuten. Om de quesadilla wat aan te drukken, kun je er iets opzetten zoals bijvoorbeeld een pan. Na 4 minuten draai je de quesadilla om en bak je ook deze kant weer 3-4 minuten.
  • Je quesadilla is nu klaar, eet smakelijk!

 

  

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge